بازار تنقلات به دو بخش محصولات اکسترود شده و غیر اکسترود شده تقسیم می شود.تنقلات غیر اکسترود شده به دلیل افزایش تقاضا برای محصولات سالم مانند غلات و گرانولا که به کاهش کلسترول، تنظیم هضم و افزایش سطح انرژی در بدن کمک می کنند، بیش از 89.0٪ از کل بازار را در سال 2018 به خود اختصاص دادند.پیش‌بینی می‌شود افزایش تقاضا برای میان‌وعده‌های سالم باعث تقویت بخش غیراکسترود شده در دوره پیش‌بینی می‌شود.

تولیدکنندگان محصولات از گزینه تغییر یا اصلاح محتوای غذایی مواد تشکیل دهنده مرتبط با محصولات اکسترود شده لذت می برند.این را می توان با تغییر ظرفیت هضم پروتئین و نشاسته انجام داد.از سوی دیگر، GI پایین حاویتنقلات اکسترود شدهمی توان به راحتی مطابق با نیاز برای حفظ تعادل در سطوح تغذیه سفارشی کرد.فناوری اکستروژن در بین تولیدکنندگان کلیدی در سراسر جهان محبوبیت پیدا می کند زیرا امکان آزمایش با اشکال و طرح های جدید را فراهم می کند.

تنقلات غیر اکسترود شده آن دسته از محصولات غذایی هستند که بدون استفاده از فناوری اکستروژن تولید می شوند.این محصولات طرح ها یا الگوهای مشابهی در بسته بندی ندارند.بنابراین، تقاضا برای این محصولات با مفهوم مصرف معمولی/معمول به جای جذابیت زیبایی شناختی هدایت می شود.چیپس سیب زمینی، آجیل و دانه ها و ذرت بو داده برخی از نمونه های کلیدی انواع محصولات غیر اکسترود شده هستند.

محدوده محدود از نظر طراحی و بافت تنقلات مرتبط با بخش غیر اکسترود شده، تولیدکنندگان کلیدی را بر آن داشته است تا بر نوآوری طعم تمرکز کنند.به عنوان مثال، در ماه مه 2017، NISSIN FOODS، یک شرکت مواد غذایی مستقر در ژاپن، برنامه های خود را برای عرضه محصول جدید چیپس سیب زمینی خود در سرزمین اصلی چین اعلام کرد.محصول نوآورانه دارای چیپس با طعم نودل (سیب زمینی) بود.این حرکت همچنین قصد این شرکت را برای استفاده از کانال های تولید و فروش تاسیسات تولید رشته فرنگی خود در گوانگدونگ برجسته کرد.انتظار می رود چنین تحولاتی در طول دوره پیش بینی ظاهر شده و پایدار بماند و در نتیجه موقعیت بخش را تقویت کند.