دسته بندی پاپ کورن

در حال حاضر پاپ کورن های موجود در بازار عمدتا به شکل پروانه ای و کروی تقسیم می شوند.

ویژگی های پاپ کورن کروی شکل.مزایا: سرعت انبساط بالا، شکل منظم، زیبا، ساختار یکنواخت.طعم ترد، بدون باقی مانده ذرت پس از ترکیدن، از دست دادن ویتامین و سلولز نیز کمتر است، می تواند به انواع طعم ها تنظیم شود.معایب: فرآیند تولید پیچیده است، تهیه مواد اولیه خوب دشوار است، قیمت بالاتر است.

با توجه به طبقه بندی فناوری پردازش

نوع اول، انفجار با فشار بالا.این سنتی ترین روش تهیه پاپ کورن است که در سال های اولیه در مناطق روستایی رایج بود.ذرت را معمولاً همراه با مواد دیگر در یک قوطی مالی در بسته قرار می دهند، تا فشار خاصی گرم می کنند و سپس به طور ناگهانی در آن باز می شود تا با اختلاف فشار ذرت از بین برود.

دسته دوم، پاپ کورن مایکروویو.مزایا: با پردازش، ساده، قیمت نسبتا پایین غذا بخورید.معایب: تسلط بر حرارت آسان نیست، خمیر باز نیست.طعم آن ساده و معمولاً خامه ای است.

نوع سوم، سیستم انفجاری اتمسفر مکانیزه و دستی است.مضرات آن وجود روغن زیاد است و شکر به راحتی باعث مصرف بیش از حد شکر می شود که برای سلامتی مضر است.

دسته چهارم، محصولات دست ساز یکبار تشکیل می شوند که می توانند طعم اصلی و رطوبت لازم ذرت را به طور موثر حفظ کنند تا محصولات خیلی خشک نشوند و طعم آن ترد و ترد باشد.محصولات اصلی دارای رایحه طبیعی ذرت خواهند بود و روغن و شکر آن نسبتاً کمتر است که سالم‌تر است.

www.indiampopcorn.com