شیکاگو- در ده سال گذشته، تعداد کمی از میان‌وعده‌ها دستخوش تغییراتی مانند اسنک‌های گوشتی شده‌اند.چندی پیش، هنگامی که مصرف کنندگان اصطلاح «تنقلات گوشت» را شنیدند، ممکن بود به یاد چوب های گوشتی بسیار فرآوری شده یا تند خوردن در صندوقدار یک فروشگاه بزرگ بیفتند.امروزه تنقلات گوشتی را می توان در یخچال، فریزر و راهروهای محیطی یافت.برخی از خرده فروشان نمایشگرهای درپوش انتهایی بسیار ایده آلی را به طور خاص برای معرفی محصولات با ثبات بیشتر و بیشتر به بازار راه اندازی کرده اند.فروشگاه‌های لوازم ورزشی آنها را می‌فروشند زیرا به میان‌وعده‌ای برای کوله‌پشتی‌ها تبدیل شده‌اند.شما همچنین می توانید آنها را در کیوسک های فرودگاه، کافی شاپ ها و حتی دستگاه های فروش خودکار پیدا کنید.بسیاری از آنها از این واقعیت حمایت می کنند که آنها خوراکی های برچسب تمیز برای مصرف کنندگانی هستند که به دنبال پروتئین هستند.
شایان ذکر است که تنقلات گوشتی و غذاهای گیاهی در عین حال رایج هستند.این کار از طریق انتخاب دقیق مواد تشکیل دهنده و کاردستی امکان پذیر می شود.بیشتر و بیشتر مصرف کنندگان ترجیح می دهند به جای سه وعده غذایی معمولی، چند بار در روز تنقلات بخورند، بنابراین باعث رشد این دسته می شود.
"ایالات متحده کشوری است که تنقلات می خورد و ما دیگر مانند گذشته از تنقلات متنفر نیستیم.دارن سیفر، تحلیلگر مواد غذایی و نوشیدنی گروه شیکاگو NPD گفت: برعکس، تنقلات به عنوان راهی برای لقمه سریع بین وعده های غذایی یا به عنوان یک راه راحت برای خوردن تلقی می شوند.اسنک ها در ساختار زندگی روزمره ما ادغام شده اند.این طرز تفکر فرصت های نامحدودی را برای بازاریابان غذا و تنقلات فراهم می کند.»
بر اساس "رژیم غذایی آمریکایی" NPD (مجموعه سالانه داده های ردیابی روزانه این شرکت)، در پنج سال گذشته، سرانه میان وعده های غذایی در ایالات متحده 25 برابر شده است، از 505 سرانه در سال 2015 به 2020 530 بار.چه کسی، چه چیزی، چه زمانی، کجا، چرا و چگونه مصرف کنندگان آمریکایی غذا می خورند.مصرف میان وعده ها در وعده های غذایی از 21 درصد در سال 2010 به 26 درصد در سال 2020 افزایش خواهد یافت.
همه این مناسبت های میان وعده مصرف کنندگان را بر آن داشته است که توجه بیشتری به انتخاب های خود داشته باشند.تنقلات حواس پرت به این است که غذاهایی را که برای شما مفیدتر هستند به عنوان وعده های غذایی کوچک انتخاب کنید، نه تنقلات سنتی سال ها پیش، که اغلب میان وعده های پر کربوهیدرات، پرچرب و غیر مغذی هستند.بسیاری از دوستداران تنقلات از رژیم غذایی پر پروتئین پیروی می کنند و تنقلات گوشت و مرغ را به گزینه ای جذاب تبدیل می کنند.
دیوید رایت، مدیر ارشد بازاریابی گروه هارتمن در Bellevue، واشنگتن، گفت: "مردم به دنبال پروتئین و تراکم مواد مغذی در میان وعده ها و طعم های جهانی هستند."این به ویژه برای مصرف کنندگان جوان، ژنرال Z و نسل هزاره صادق است.آنها برای این تجربیات در غذا بسیار آماده هستند.»
غول داده 84.51° مستقر در سینسیناتی (یکی از شرکت های تابعه The Kroger Co.) بینش میان وعده های خود را در ژوئیه 2021 منتشر کرد. وی خاطرنشان کرد که اگرچه پاپ کورن محبوب ترین میان وعده در مراحل اولیه همه گیری بود، اما به شکلی منفجر شد. خانوارها به سمت مصرف روی می آورند.با افزایش نزدیک به 50 درصدی سال به سال، حجم فروش فیلم های سرگرمی خانگی و شب های بازی اساساً کمرنگ شده است.تنقلات گوشتی در سال 2021 شتاب بیشتری به دست می‌آورند که با تمایل مصرف‌کنندگان به یک سبک زندگی سالم‌تر مطابقت دارد.
جکسی آلت، مدیر عامل و مدیر ارشد بازاریابی Stryve Foods LLC، آلمان گفت: «تغذیه سالم‌تر یک روند مصرف‌کننده درازمدت در ایالات متحده است، اما بیشتر تنقلات در ایالات متحده غذاهای بسیار فرآوری شده با ارزش غذایی واقعی اندک هستند. پلانو، تگزاس، تولید کننده تنقلات گوشتی بدون شکر."مصرف کنندگان واقعاً این ایده فوق العاده با پروتئین و بدون قند را دوست دارند."
جو اوبلاس، مدیرعامل و یکی از بنیانگذاران Stryve Foods، گفت: "ما قویاً معتقدیم که Stryve موقعیت خوبی برای استفاده از روندهای مطلوب و بهتر میان وعده ها و شکاف بزرگ در زمینه نوآوری سلامت محور هنوز دارد. با دسته بندی های پراکندهکانال ها توسعه نیافته اند.»
حتی قبل از همه‌گیری، زمانی که مصرف‌کنندگان به دنبال وعده‌های غذایی کوچک با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات بودند، میان وعده‌های گوشتی فاسد شدنی رایج شد.هنوز گزینه‌های کمی در یخچال وجود دارد و بیشتر میان وعده‌های گوشت منجمد، مرغ نان‌شده و چاشنی‌شده هستند.آنها ممکن است به وعده های تکی تقسیم شوند، حتی گاهی اوقات با سس های غوطه ور.با این حال، این واقعیت که آنها نیاز به آماده سازی دارند - مایکروویو - جذابیت آنها را به عنوان یک میان وعده سریع و قابل حمل محدود می کند.
برای میان وعده‌های گوشتی فاسد شدنی، کار در یخچال است، جایی که گوشت، برش‌های گوشت و نوارهای گوشت معمولاً با پنیر و شاید مقداری آجیل، میوه‌های خشک یا بیسکویت ترکیب می‌شوند.گاهی اوقات فقط گوشت است.
برای مثال، John Soules Foods در تایلر، تگزاس مجموعه‌ای از ناگت‌های مرغ طعم‌دار در یخچال را تولید کرده است که در وعده‌های 3 اونسی فروخته می‌شوند.انواع آن شامل مرکبات آگاو، سیاه شده، فاهیتاس، علف لیمو و تریاکی چیلی تایلندی است.لیست مواد تشکیل دهنده گونه های سیاه شده ساده ترین است.در این مقاله آمده است: «سینه مرغ بدون استخوان و پوست، آب و محتوای مواد زیر کمتر از 2 درصد است: نمک، سیر بدون آب، پیاز خشک، ادویه، نشاسته سیب زمینی، سرکه، عصاره مخمر، و عصاره مرکبات».
ناگت مرغ نیز شروع به فروش کرده است.Farmers Fridge مستقر در شیکاگو از طریق دستگاه‌های فروش خودکار متعلق به شرکت در فرودگاه‌ها، بیمارستان‌ها و ساختمان‌های اداری، غذای تازه را برای شما مناسب‌تر فراهم می‌کند.از زمان همه‌گیری، بسیاری از محصولات اکنون در خرده‌فروشی و خدمات سریع هستند و می‌توانند درب منزل شما تحویل داده شوند.این غذا در قوطی های پلاستیکی قابل بازیافت، از جمله بسته های میان وعده سینه مرغ، که کبابی و سیاه شده بسته بندی می شوند.دومی با پاپریکا دودی، پودر چیلی، زیره، سیر، لیمو و نمک چاشنی می شود.
بازگشت به سوپرمارکت، Hormel Foods Corp. در آستین، مینه‌سوتا به توسعه برند Columbus Craft Meats ادامه داد و Columbus Pepperoni Paninos را راه‌اندازی کرد.تهیه شده از ترکیبی از گوشت خوک منتخب و ادویه های اختصاصی، پپرونی با کیفیت بالا پخته شده خشک و آهسته رسیده با پنیر موزارلا.
Henry Hsia، مدیر بازاریابی Columbus Craft Meats، گفت: "ما شاهد دو گرایش مصرف کننده هستیم که سال به سال به طرز چشمگیری افزایش یافته است: تنقلات فوری و سرگرمی های پخته شده."
تونی میگاچ، صاحب کارخانه پنیرسازی هوچکینز در ایلینوی، معتقد است که اغذیه فروشی ها باید به اندازه کافی راحت باشند که بتوان از آن در طبیعت لذت برد.
او گفت: "من ماهیگیری می کنم و ساندویچم خیس است."پس نان را انداختم و سالامی و پنیر خوردم.این شروع چیزکیک است.
Migacz گفت: "چیزویچ یک ترکیب پنیر دستی و گوشت منحصر به فرد است، دو برش پنیر با یک تکه فلفلی یا سالامی در وسط.""این با در نظر گرفتن مصرف کنندگان سریع و آگاه به سلامت امروزی طراحی شده است.هر وعده 2.5 اونسی از غذای بسته شده با خلاء دارای عمر مفید 6 ماهه در یخچال است.حتی گزینه های کاملا طبیعی برای گوشت های بدون نیترات نیز وجود دارد.
جدیدترین میان وعده های گوشتی این شرکت همگی بیکن بوقلمون فرآوری نشده هستند.بیکن و تخم مرغ وجود دارد.این یک بسته از دو برش بیکن و دو تخم مرغ آب پز است.بیکن نیز وجود دارد.این یک دسته پنیر موزارلا و یک تکه بیکن است.
Migacz گفت: «تاکوهای صبحانه جدید ما برنده جایزه نوآورانه ترین محصول در نمایشگاه آب نبات و اسنک در ژوئن شد.یک عدد تورتیلا آرد، یک اونس تخم مرغ آب پز، یک اونس پنیر و سه نوار بیکن بوقلمون پخته نشده دارد.یک تاکو 3.2 اونسی با خلاء مهر و موم شده است تا در طعم آن قفل شود و 17 گرم پروتئین همراه را فراهم می کند.
نوارها، سیب زمینی سرخ کرده، برش ها و نوارها، این ها برخی از اشکال بسیاری هستند که مردم در بخش میان وعده های گوشتی امروزی پیدا می کنند.اینها دیگر فقط فرآورده های گوشت چرخ کرده حاوی سدیم و مواد نگهدارنده نیستند، بلکه به غذاهای ماجراجویانه با طعم با کیفیت بالا و پروتئین تبدیل شده اند و همه را از خریداران فروشگاه های رفاهی که به دنبال فست فود می گردند تا ورزشکاران سه گانه ای که نیاز به افزایش انرژی دارند را به خود جذب می کنند.
آنها از دام و شکار به سبک مزرعه ساخته می شوند.گواهینامه هایی مانند بدون گلوتن، ارگانیک و غیر GMO رایج هستند، و همچنین ادعاهایی مبنی بر انطباق با الزامات رژیم غذایی مانند کتو، پالئو و Whole30 رایج است.فرمولاتورها از نظر طعم و مزه و منبع گوشت با بسیاری از ویژگی های نمادین مانند گاوهای علف خوار و طیور آزاد، خلاق تر می شوند.
اگرچه بافت‌های متفاوتی دارند - چوب‌ها شبیه سوسیس‌های کوچک هستند و تا حدودی انعطاف‌پذیر هستند، در حالی که سوسیس‌های با چربی کمی جویدنی شبیه استیک دارند - اما میزان رطوبت آنها بسیار کم است.حذف آب از انواع غذاها از جمله گوشت و مرغ بسیار فاسدشدنی یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری است.هنر خشک کردن گوشت با آویزان کردن تخته در آفتاب را می توان به جوامع عشایری ردیابی کرد، که بر این روش نگهداری تکیه می کنند تا در هنگام عبور از زمین، منبع کافی از مواد غذایی پرانرژی و فاسد نشدنی را حفظ کنند.
زیبایی فرآیند خشک کردن این است که می تواند بسیار ساده باشد و مواد اولیه آشنای کمی وجود دارد.فرآورده های گوشتی خشک نیز حامل ایده آلی برای طعم های مختلف هستند، از چاشنی های آغشته به ماریناد گرفته تا سطوح بافت دار.
دو روش اساسی برای تولید تنقلات گوشت خشک وجود دارد.فرآیندهای صنعتی متداول شامل ترشی کردن گوشت با خیساندن یا تزریق و به دنبال آن یک فرآیند بو دادن کم کالری و طولانی مدت برای خشک کردن گوشت به جای پختن آن است.آبگیرهای تجاری نیز یک گزینه هستند.روش دوم این است که گوشت را آویزان کنید تا خشک شود.
Stryve Foods از روش دوم برای تولید برش های گوشت گاو استفاده می کند.شرکت از ماریناد صرف نظر کرد و قبل از خشک شدن قسمت بیرونی گوشت را با گیاهان و ادویه ها پوشاند.فرآیند خشک کردن و پختن گوشت در هوا مانند گوشت گاو است.محتوای پروتئین هر محصول 40 تا 50 درصد بیشتر از گوشت گاو است.بسته به میزان چربی گوشت برش خورده، بافت آبگوشت خشک متفاوت خواهد بود.گوشت قرمز بدون چربی خشک و ترد می شود، در حالی که گوشت چرب نرم و جویدنی خواهد بود.محصولات Stryve نسبتا خشک هستند.
آلت گفت: «دومین جزء اصلی جرکی آب است.ما آن را نداریم.گوشت را خشک می کنیم.چیزی که از شما باقی مانده چیزی است که طعمی شبیه استیک دارد.یک پنل تمیز برای ما مهم است.»
میان وعده های گوشتی با گوشت گاو با کیفیت بالا تهیه می شوند و چربی آن حذف شده است.گوشت را با سرکه طبیعی شسته و به شکل استیک برش می دهیم.آنها به طور طبیعی تا 21 روز در هوا خشک می شوند و هرگز پخته نشده اند.این میان وعده ها فاقد قند، MSG، گلوتن، نیترات، نیتریت یا مواد نگهدارنده هستند و برای رژیم های کتون و پالئو مناسب هستند.این غذا از گوشت گاو، سرکه و ادویه تهیه می شود و در برش ها، چوب ها یا بشقاب های تخت سرو می شود.
مزرعه Wenzel در مارشفیلد، ویسکانسین، تنقلات گوشتی دسته‌ای کوچک را با دست درست می‌کند.چوب های گوشتی این شرکت در ترکیبات طعمی مختلفی مانند گوشت گاو با بیکن، ژامبون با گوشت خوک و گوشت گاو سوئیسی و انبه هاوانا عرضه می شوند.
سال گذشته، این شرکت گوشت گوشت گاو را به خط تولید خود اضافه کرد.مانند سایر تنقلات گوشتی، این ترشی حاوی رنگ های مصنوعی، MSG و بدون گلوتن نیست.همچنین حاوی نیتریت یا نیترات نیست، حاوی 10 گرم پروتئین در هر وعده است و تنها 90 کالری دارد.امسال بر اساس موفقیت طعم اصلی فلفلی و تریاکی، طعم های جدید کباب دودی و طعم های شیرین و تند معرفی شده است.
Chomps of Chicago همچنان به توسعه خط چوب های گوشتی خود با بوقلمون پپرونی جدید ادامه می دهد که از ترکیبی از ادویه ها از جمله فلفل، دانه رازیانه و پونه کوهی استفاده می کند.
ما به بازخورد مصرف‌کنندگان گوش می‌دهیم و خوشحالیم که بوقلمون پپرونی را معرفی می‌کنیم، زیرا آنها انواع بیشتری از بوقلمون می‌خواهند.اکنون، مصرف کنندگان بیشتر از همیشه از چوب های ما استفاده می کنند.تنقلات بخورید.پیت مالدونادو، مدیرعامل و یکی از بنیان‌گذاران Chomps، گفت: «بوقلمون فلفلی همچنین می‌تواند به مصرف‌کنندگان اجازه دهد تا به دستور العمل‌های مورد علاقه خود علاقه‌مند شوند.علاوه بر این، اگرچه محصولات پپرونی معمولاً حاوی مواد نگهدارنده مانند نیترات سدیم و سایر افزودنی‌های غیر ضروری هستند، Chomps Pepperoni Turkey پروتئین با کیفیت بالا و ادویه‌های واقعی را فراهم می‌کند و طعم‌های لذیذ پپرونی را بدون هیچ عنصر مشکلی ارائه می‌کند.
این با دقت با پروتئین منبع پایدار از بوقلمون های آزاد و پرورش یافته انسانی ساخته شده است.این بوقلمون ها با رژیم غذایی غیر GMO تغذیه می شوند و هرگز آنتی بیوتیک یا هورمون مصرف نکرده اند.هر بوقلمون حاوی 10 گرم پروتئین و 90 کالری است.مانند تمام تنقلات گوشت Chomps، این طعم جدید گواهی Whole30، گواهینامه بدون گلوتن، گواهی Paleo، گواهی Keto و سازگار با آلرژی را دریافت کرده است.
مالدونادو می‌گوید: «چامپس پیرو سرسختی پیدا کرده است که غذای لذیذ یا میان‌وعده‌های سریع و سالم‌تری می‌خواهد و واقعاً به طرز تهیه غذایش اهمیت می‌دهد.»ما بر کیفیت و راحتی تاکید می کنیم.این به همان اندازه مهم است زیرا مصرف‌کنندگان امروزی به غذاهای سالم‌تر و بیشتر نیاز دارند.»

نام تجاری پاپ کورن ما این است: INDIAM
پاپ کورن INDIAM ما یک برند برتر است و در Chنامناسببازار
تمام پاپ کورن های INDIAM فاقد گلوتن، بدون GMO و چربی ترانس صفر است.

هسته های غیر GMO ما از بهترین مزارع در جهان تهیه می شوند

ما توسط مشتریان ژاپنی خود بسیار شناخته شده ایمو ما قبلاً همکاری طولانی مدت ثابتی ایجاد کرده ایم.آنها از پاپ کورن INDIAM ما بسیار راضی هستند.

Hebei Cici Co.,Ltd

اضافه کنید: پارک صنعتی جینژو، هبی، استان، چین

تلفن: +86 -311-8511 8880 / 8881

اسکار یو - مدیر فروش

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com