چرا پروتئین وگان تا این حد محبوب شده است و آیا اینجاست؟

Protein Works مدت‌هاست که پروتئین‌های گیاهی را ارائه می‌دهد، در اینجا، لورا کیر، مدیر ارشد فناوری، به محرک‌های پشت سر افزایش محبوبیت اخیر خود نگاه می‌کند.

از زمان ورود کلمه "کووید" به واژگان روزمره ما، روال روزانه ما شاهد یک تغییر لرزه ای بوده است.

یکی از تنها سازگاری‌ها بین سال‌های 2019 و 2020، افزایش وگانیسم است، به طوری که رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه شاهد افزایش مداوم محبوبیت هستند.

نظرسنجی انجام شده توسط Finder.com نشان داد که بیش از دو درصد از جمعیت بریتانیا در حال حاضر گیاهخوار هستند - آماری که انتظار می‌رود در ماه‌های آینده دو برابر شود.

در حالی که 87 درصد اظهار داشتند که «برنامه رژیم غذایی خاصی ندارند»، نظرسنجی پیش بینی می کند که این تعداد در مدت زمان مشابه 11 درصد کاهش خواهد یافت.

به طور خلاصه، مردم بیش از هر زمان دیگری روی چیزی که می خورند متمرکز هستند

روند "شما همان چیزی هستید که می خورید".

چندین محرک بالقوه در پشت این جنبش وجود دارد که بسیاری از آنها به طور خاص با همه‌گیری و اتکای ما به رسانه‌های اجتماعی برای کسب اطلاعات همسو هستند.

زمانی که بریتانیا در ماه مارس قرنطینه شد، زمان نمایشگر بیش از یک سوم افزایش یافت.بسیاری از افرادی که در داخل گیر کرده بودند فقط تلفن های خود را برای شرکت داشتند.

تصویر و سلامت نیز برای مردم اهمیت بیشتری پیدا می کند.بنیاد سلامت روان کشف کرد که از هر پنج بزرگسال بریتانیایی، یک نفر در سال گذشته به دلیل تصویر بدن خود «احساس شرم» می کند.علاوه بر این، نیمی از جمعیت بریتانیا بر این باورند که از زمان اعلام قرنطینه روی آن فشار آورده اند.

نتیجه افزایش تعداد افرادی است که از طریق رسانه های اجتماعی به دنبال راه هایی برای سالم ماندن هستند.دو مورد از محبوب‌ترین عبارت‌های جستجو شده در طول قرنطینه عبارت بودند از «تمرینات خانگی» و «دستور پخت‌ها» در گوگل.در حالی که برخی از مردم در موج اول به سمت مبل های خود عقب نشینی می کردند، برخی دیگر به تشک های تمرینی خود رفتند زیرا باشگاه های بدنسازی در سراسر کشور درهای خود را بسته بودند.این یک واکنش نسبتاً دوگانه از سوی ملت بود.

ظهور وگانیسم

با مزایای سلامتی درک شده، گیاهخواری که قبلاً به دلیل نگرانی های پایداری افزایش یافته بود، محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

با مشاهده افزایش تقاضا برای چنین محصولاتی و با افزایش فشار بر صنایع برای سازگاری بیشتر با محیط زیست، بسیاری از برندها شروع به ارائه جایگزین های گیاهی کرده اند.

Protein Works این روند را انتخاب کرده است و سعی کرده نیازهای یک بازار رو به افزایش وگان را برآورده کند.ما با شیک شروع کردیم و جایگزین هایی را در کنار محصولات سنتی مبتنی بر آب پنیر خود ارائه کردیم.نظرات مثبت بود، و مشتریان گفتند که از طعم آن لذت می برند و دریافتند که آنها به اندازه آب پنیر شیک موثر هستند.وقتی تقاضا شروع به افزایش کرد، ما آماده بودیم که آن را برآورده کنیم.

این محدوده اکنون روی دو ناحیه اصلی، لرزش و غذا متمرکز شده است.این شامل غذای "کامل" تغذیه ای به شکل پودر است که می تواند به یک (یا چند) وعده غذایی گیاهی در روز تبدیل شود.و همچنین تنقلات وجود دارد - هم فشرده و هم پخته شده.

تنقلات گیاهی پرس سرد مانند سوپرفود بایت ما در بازار غذاهای کامل هدف قرار می‌گیرند و میان‌وعده‌های طعم‌دار و غنی از مواد مغذی هستند.اینها به گونه ای طراحی شده اند که به مصرف کنندگان انرژی، پروتئین و فیبر طبیعی را بدون هیچ گونه مزاحمتی افزایش دهند.در انگلستان با استفاده از آجیل، میوه ها و دانه ها ساخته می شود و با خمیر خرمای خالص شیرین می شود و با مواد غذایی فوق العاده عالی اضافه می شود.هر لقمه (یک میان وعده) حاوی 0.6 گرم چربی اشباع شده و 3.9 گرم کربوهیدرات است.

در قسمت پخته شده، ما نوار پروتئینی Ridiculous Vegan را ارائه می دهیم که کاملاً گیاهی و بدون روغن نخل است.همچنین قند کم، پروتئین بالا و فیبر بالایی دارد.

برافراشتن پرچم گیاهی

ما هیجان‌زده‌ایم که شاهد یک بازار اصلی هستیم که به تغذیه و غذاهای گیاهی به همان شکلی که هستند متمایل است.انگ «وگانیسم» قطعاً مربوط به گذشته است.ما آن را به عنوان مأموریت خود می دانیم که اطمینان حاصل کنیم که گیاهی بودن (به طور کامل یا انعطاف پذیر) به این معنی نیست که شما باید در مورد طعم مصالحه کنید.

ما فکر می‌کنیم که کار با برخی از بهترین تولیدکنندگان طعم در جهان مهم است، زیرا اگر پروتئین‌های وگان، اسنک‌های گیاهی و میله‌های پروتئین گیاهی می‌توانند طعم باورنکردنی داشته باشند، به احتمال زیاد ما به عنوان مصرف‌کننده به انتخاب آنها ادامه می‌دهیم.هرچه بیشتر آن‌ها را انتخاب کنیم، بر سفر از «محصول تا انشعاب» تأثیر بیشتری می‌گذاریم – که اثرات منفی بر محیط‌زیست را کاهش می‌دهد و در عین حال سلامت جمعیت ما را افزایش می‌دهد.

به گفته مایک برنرز لی (محقق و نویسنده انگلیسی انگلیسی در مورد ردپای کربن)، انسان برای تامین انرژی بدن ما به حدود 2350 کیلو کالری در روز نیاز دارد.با این حال، تحقیقات نشان می دهد که ما در واقع حدود 180 کیلو کالری بیشتر از آن می خوریم.علاوه بر این، ما روزانه 5940 کیلوکالری برای هر نفر در سراسر جهان تولید می کنیم.این تقریبا 2.5 برابر نیاز ماست!

پس چرا کسی گرسنه می ماند؟پاسخ در سفر از «مزرعه تا چنگال» نهفته است.1320 کیلوکالری از بین می رود یا هدر می رود.در حالی که 810 کال برای سوخت های زیستی و 1740 کال برای حیوانات تغذیه می شود.این تنها یکی از دلایلی است که تغییر به رژیم غذایی گیاهی می تواند به کاهش اتلاف انرژی و مواد غذایی که در تولید جهانی شاهد آن هستیم کمک کند.برای ما، ایجاد محصولات عالی و مبتنی بر گیاه، طعم فوق‌العاده مردم و سیاره‌ای برد-برد است که به نوآوری برای آن ادامه خواهیم داد.

ظهور وگانیسم در اینجا قبل از کووید بود و به نظر ما اینجاست که می ماند.این برای ما خوب است و به همان اندازه برای سیاره ما خوب است.

www.indiampopcorn.com